Scaloppine al Grana (2)
Ingredienti
8 di Scaloppine Di Vitello Da 50 G Ognuna
250 G di Passato Di Pomodoro
50 G di Burro
1 Bicchierino di Brandy
50 G di Formaggio Grana
Sale
Farina
Procedimento:
Infarinare le scaloppine e farle dorare nel burro, spruzzarle con il brandy e farlo evaporare.
Salarle, unire il passato di pomodoro e farle cuocere a fuoco vivo per restringere il sugo.
Distribuire sulla carne il grana a scaglie, coprire il tegame e far fondere il formaggio a fuoco bassissimo.
Lavate bene i cedri; tagliateli a due terzi di altezza,...
Lavate bene i cedri; tagliateli a due terzi di altezza...