Scaloppine Gratinate

Ingredienti

4 di Scaloppine Di Vitello (o Di Tacchino)

1 di Cipolla

100 G di Funghi Champignon

100 G di Pancetta

50 G di Burro

50 Cl di Latte

1 Rametto di Rosmarino

3 Foglie di Salvia

1 Bicchierino di Sherry

3 Cucchiai di Formaggio Grattugiato

30 G di Farina

1 Cucchiaio di Olio D'Oliva

1 di Dado

Sale

Pepe

Procedimento:

Appassite la cipolla in 10 g di burro, unite i funghi e la pancetta a fettine.

Insaporite con sherry, dado e pepe.

Cuocete per 5 minuti.

Nell'olio e nel burro rimasto cuocete le scaloppine.

Unite le erbe, salate, adagiatele in una pirofila e copritele coi funghi.

Con la farina rimasta, il latte e il sugo della carne fate una besciamella, versatela sulla carne, spolverate di formaggio e passate in forno a 200 gradi per 20 minuti.

-Note Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 438.