Sogliole al Brandy
Ingredienti
350 G di Filetti Di Sogliola
70 G di Burro
1 Bicchierino di Brandy
2 Cucchiaini di Senape
1/2 di Limone
Farina
Procedimento:
Fate sciogliere metà burro, disponetevi i filetti di pesce infarinati e cuoceteli 4/5 minuti da ambo le parti.
Passate il pesce sul piatto di servizio.
Versate nel loro tegame di cottura il brandy, mescolatevi la senape e cuocete a fiamma dolce per un paio di minuti.
Aggiungete il burro avanzato e il succo del limone.
Versate sui filetti e servite.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...