Sogliole alla Mugnaia (2)
Ingredienti
4 di Sogliole
50 G di Burro
Farina
1/2 Bicchiere di Vino Bianco
Alcune Gocce di Succo Di Limone
Prezzemolo Tritato
Sale
Procedimento:
Spellate le sogliole incidendo la coda con un coltello affilato, prendendo un capo e tirando lentamente verso la testa.
Infarinatele e mettetele in una padella con il burro.
Bagnate con il vino e qualche goccia di limone e salate.
Fate asciugare e servite con prezzemolo tritato.
Mettere la farina di castagne in una terrina, unirvi...
Mentre l'uvetta sta rinvenendo nell'acqua tiepida,...