Spezzatino di Montone con Fagioli - Pesce - Spalla Di Montone, Fagioli Freschi, Burro, Cipolle, Carote, Aglio, Timo, Rosmarino, Sale, Pepe

Spezzatino di Montone con Fagioli

Ingredienti
600 G di Spalla Di Montone
600 G di Fagioli Freschi
1 Noce di Burro
2 di Cipolle
2 di Carote
2 Spicchi di Aglio
Timo
Rosmarino
Sale
Pepe

Procedimento:

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi.

Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l'aglio intero, timo e rosmarino.

Salate e pepate.

Quando la carne č ben colorita bagnatela con un mestolo d'acqua.

Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz'ora abbondante.

Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po' della loro acqua di cottura.

Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Vini di accompagnamento: Barbera D'Alba ?Superiore? DOC, Morellino Di Scansano DOC, Faro DOC.




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