Spiedini di Prugne (2)
Ingredienti
16 di Prugne Secche Senza Nocciolo
16 di Mandorle Tostate Salate
8 Listarelle di Pancetta Affumicata
1 di Pompelmo
Procedimento:
Ammorbidire le prugne per 2 ore in acqua tiepida, poi sgocciolarle ed asciugarle.
Porre una mandorla all'interno di ogni prugna, poi avvolgerla in 1/2 listarella di pancetta.
Infilzare quindi a 2 a 2 le prugne su 8 stecchini di legno, adagiare su una placca e porre in forno già caldo per 15 minuti, girando spesso.
Presentare gli spiedini caldi, infilando la base di ogni stecchino in un pompelmo posto in una coppa.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...