Stelline ai Due Caviali

Ingredienti

4 di Patate Lesse Grandi

80 G di Salmone Affumicato

25 G di Caviale Nero

25 G di Caviale Rosso

50 G di Mascarpone

30 G di Burro

2 Gocce di Limone

Procedimento:

Dividete le patate in fette alte 1 centimetro, poi con uno stampino per biscotti ritagliate tante stelline.

tagliate a stelle anche il salmone che sovrapporrete ad alcune patatine.

Amalgamate il burro con il mascarpone e con il limone.

Utilizzate questa crema sulle patate come base per il caviale, da mettere sia sopra il salmone che sulle stelline semplici.