Stoccafisso Mantecato
Ingredienti
700 G di Stoccafisso Bagnato
Prezzemolo
1 Spicchio di Aglio
1 di Cipolla
3 di Patate
2 di Limoni
Olio D'Oliva
Pepe
Sale
Procedimento:
Bollire lo stoccafisso per 10 minuti, con patate e cipolle.
Tritare aglio e prezzemolo, farne un soffritto, aggiungere il limone.
Prendere lo stoccafisso e spolparlo, tagliare le cipolle e le patate a rondelle.
Mettere il tutto in una terrina e far finire di cuocere scuotendo energicamente.
-Note Luogo: Veneto. Preparazione: 40 minuti.
Lavate bene i cedri; tagliateli a due terzi di altezza,...
Agitate con ghiaccio tritato e servite in bicchieri,...