Stracotto di Manzo alla Montanara - Pesce - Carne Di Manzo Abbastanza Magra, Cipolle Grandi, Aglio, Pomodori, Prezzemolo, Alloro, Timo, Dragoncello

Stracotto di Manzo alla Montanara

Ingredienti
1000 G di Carne Di Manzo Abbastanza Magra
2 di Cipolle Grandi
2 Spicchi di Aglio
5 di Pomodori
1 Ciuffo di Prezzemolo
2 Foglie di Alloro
Timo
Dragoncello

Procedimento:

Scaldare una casseruola, di cui la carne non occupi più di 2/3 della capacità, fino a raggiungere il giusto grado di calore.

sistemare la carne, indorarla da tutte le parti, ridurre la fiamma al minimo e unirvi i pomodori finemente triturati, le cipolle tagliate ad anelli, gli spicchi d'aglio interi, il prezzemolo, il timo e il dragoncello.

salare e pepare quanto basta.

Chiudere con il coperchio e lasciare cuocere per circa un'ora e mezza.

controllare di tanto in tanto ed eventualmente aggiungere un mestolo d'acqua.




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