Stufatino di Coniglio
Ingredienti
1 di Coniglio
Olio D'Oliva
Burro
Cipolla
Aglio
1 Fetta di Prosciutto
1 Bicchiere di Vino Bianco
Polpa Di Pomodoro
Procedimento:
Soffriggere in olio e burro un battuto di cipolla, d'aglio e prosciutto grasso e magro.
Mettervi a rosolare il coniglio tagliato a pezzi, quando avrà preso colore, regolare di sale e pepe, unire il vino bianco.
lasciarlo evaporare.
Aggiungere un po' d'acqua e la polpa di pomodoro.
terminare la cottura a fuoco lento per 1 ora circa.
Mettere la farina di castagne in una terrina, unirvi...
Mentre l'uvetta sta rinvenendo nell'acqua tiepida,...