Stufato Alle Noci - Pesce - Muscolo Di Manzo A Pezzi, Pomodori Freschi, Burro, Aglio, Prezzemolo Tritato, Noci, Amido Di Mais, Dadi Per Brodo, Sale, Pepe

Stufato Alle Noci

Ingredienti
800 G di Muscolo Di Manzo A Pezzi
250 G di Pomodori Freschi
40 G di Burro
1 Spicchio di Aglio
1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
1 Manciata di Noci
1 Cucchiaio di Amido Di Mais
2 di Dadi Per Brodo
Sale
Pepe

Procedimento:

In una larga casseruola mettere a rosolare il burro.

Preparare 1 L di brodo utilizzando i due dadi.

Quando il burro č spumeggiante mettere la carne a rosolare.

salare leggermente, pepare quindi unire l'aglio ed il prezzemolo tritati.

Mescolare con cura, aggiungere la manciata di gherigli di noci tritati, i pomodori scottati, sbucciati e anch'essi tritati e, a poco a poco, il brodo.

Far cuocere per almeno 2 ore.

Alla fine aggiungere l'amido di mais diluito in poco brodo freddo e far dare un ultimo bollore.

Servire caldo accompagnato, volendo, da purč.




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