Sugo Freddo a Base di Pesce
Ingredienti
Caviale
Burro Ammorbidito
Procedimento:
Unire al caviale pestato in un mortaio di marmo e impastato il burro ammorbidito.
Procedimento:
Unire al caviale pestato in un mortaio di marmo e impastato il burro ammorbidito.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...