Svizzere Grigliate - Pesce - Polpa Di Manzo, Uovo, Prezzemolo, Formaggio Parmigiano, Noce Moscata, Olio D'Oliva, Sale, Pepe

Svizzere Grigliate

Ingredienti
300 G di Polpa Di Manzo
2 di Uovo
1 Mazzetto di Prezzemolo
1 Manciata di Formaggio Parmigiano
Noce Moscata
Poco di Olio D'Oliva
Sale
Pepe

Procedimento:

Tritate la carne molto fine, unendo il prezzemolo mentre macinate.

Ponete il tutto in una ciotola, lavorate la carne ed il prezzemolo con le uova, salate, pepate e unite un pizzico di noce moscata.

Aggiungete al composto il parmigiano, in modo da avere una preparazione soda.

Lavorate ancora col cucchiaio di legno per avere un tutto assolutamente omogeneo e formate delle polpette con il composto.

Ungete con pochissimo olio la doppia griglia per svizzere, adagiate al centro una polpetta, chiudete schiacciando.

Ponete a cuocere per qualche istante, prima da un lato, poi dall'altro, sulla fiamma viva.

Regolatevi a gusto per il tempo di cottura: se volete svizzere al sangue basteranno dieci minuti in tutto.

Servite ben caldo con insalata mista o con purč a piacere.




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