Tagliata di Manzo al Ginepro e Salsa di Vino Rosso
Ingredienti
200 G di Controfiletto Di Manzo
10 di Bacche Di Ginepro
1 Bicchiere di Vino Rosso
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Procedimento:
Schiacciare le bacche di ginepro ed insaporire la carne.
Rosolare a fuoco vivo, salare e pepare.
Adagiare in una pirofila ed infornare per 10 minuti.
Intanto nella padella della carne versare il vino e ridurre.
Levare la carne dal forno e farla riposare per 5 minuti.
Tagliarla a fette sottili e disporla sul piatto con sopra la salsa al vino.
Mettere la farina di castagne in una terrina, unirvi...
Mentre l'uvetta sta rinvenendo nell'acqua tiepida,...