Tapulone - Pesce - Carne Di Manzo Tritata Non Troppo Finemente, Burro, Pancetta Tritata, Olio D'Oliva, Aglio, Alloro, Vino Rosso Secco, Brodo Vegetale, Chiodo Di Garofano, Sale, Pepe

Tapulone

Ingredienti
600 G di Carne Di Manzo Tritata Non Troppo Finemente
30 G di Burro
30 G di Pancetta Tritata
2 Cucchiai di Olio D'Oliva
2 Spicchi di Aglio
1/2 Foglia di Alloro
2 Bicchieri di Vino Rosso Secco
1 Tazza di Brodo Vegetale
1 di Chiodo Di Garofano
Sale
Pepe

Procedimento:

Ponete il burro e l'olio in una capace casseruola e fatevi rosolare la pancetta.

Quando sarà, diventata trasparente, unite l'aglio tritato e l'alloro.

Aspettate che l'aglio prenda colore e poi aggiungete la carne sbriciolandola con la forchetta.

Salate, pepate e unite il chiodo di garofano a pezzetti.

Mescolate facendo rosolare la carne fin quando sarà diventata quasi asciutta e ben sgranata.

Bagnatela allora con il vino e lasciate evaporare.

Aggiungete quindi il brodo e portate a cottura a calore moderato, fino a quando il liquido si sarà ridotto quasi completamente.

poi servite in tavola.




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