Tartine al Paté
Ingredienti
1 Fetta di Fegato Di Vitello
2 Cucchiai di Formaggio Fresco
1 Ciuffo di Prezzemolo
1 Cucchiaio di Olio D'Oliva
1 Noce di Burro
1 Pizzico di Sale
3 Fette di Pancarré
Procedimento:
Cuocere il fegato in poco olio d'oliva.
aggiungere il formaggio fresco, prezzemolo, burro e sale e frullare il tutto fino a ottenere un composto morbido e spumoso.
Versare la crema in una scodella e riporla in frigo per un paio d'ore.
Infine, tostare le fette di pancarré, tagliarle ciascuna in quattro triangoli che andranno poi spalmati con abbondante paté.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...