Agoni alla Griglia alla Maniera Trentina

Procedimento:

Pulire ed eviscerare i pesci senza squamarli e mettere nella pancia di ciascuno 2 foglie d'olivo.

Preparare la brace, disporvi sopra (piuttosto distante dalla brace) la graticola e adagiarvi i pesci.

Farli cuocere pian piano (circa 45 minuti) rigirandoli pių volte.

Ultimata la cottura salare, irrorare con succo di limone e servire ben caldi.