Torta di Carciofi alla Mozzarella
Ingredienti
8 di Carciofi
1 di Mozzarella
Pasta Sfoglia Surgelata
2 di Uovo
Formaggio Grattugiato
Burro
Olio D'Oliva
Limone
1 Spicchio di Aglio
1 Ciuffo di Prezzemolo
Sale
Pepe
Procedimento:
Dividete i carciofi a spicchi e cuoceteli in acqua acidulata con limone per 15 minuti.
Imburrate uno stampo da crostata, stendetevi la pasta sfoglia, sopra disponete metà mozzarella tagliata a fettine.
In una ciotola amalgamate le uova con il formaggio grattugiato, uno spicchio d'aglio con un ciuffo di prezzemolo tritati e la restante mozzarella a dadini.
Distribuite i carciofi sulla pasta, ricopriteli con il composto preparato, salate, pepate, irrotate d'olio e passate nel forno a 180 gradi per 40 minuti.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...