Torta di Fichi
Ingredienti
300 G di Farina
600 G di Fichi Freschi
1 di Uovo
3 Cucchiai di Zucchero
1 Bicchiere di Vino Marsala
1 Bustina di Lievito
1 di Limone (buccia Grattugiata)
Burro
Procedimento:
Pulite con un canovaccio i fichi (che non devono essere troppo maturi), tritateli finemente con la loro buccia e metteteli in una terrina.
Aggiungete la farina, lo zucchero, l'uovo e la scorza grattugiata del limone.
amalgamate con cura unendo anche il Marsala e, per ultimo, il lievito.
Mescolate a lungo fino ad ottenere una pasta morbida e omogenea.
imburrate una teglia, versate il composto e mettete in forno caldo per 45 minuti.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...