Tortiglioni con Zucca
Ingredienti
800 G di Zucca
250 G di Salsiccia
50 G di Burro
Salvia
Sale
Pepe
400 G di Pasta Tipo Tortiglioni
Procedimento:
Tagliare la zucca a dadini e cuocerla a vapore per 15 minuti.
Sbriciolare la salsiccia e rosolarla con 20 g di burro e qualche foglia di salvia.
Schiacciare con una forchetta la zucca per ottenere un purč, salarlo e peparlo.
Cuocere i tortiglioni, condirli con 30 g di burro, il purč di zucca e la salsiccia.
Mescolare e servire.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...