Tortillas di Grano
Ingredienti
270 G di Farina
15 Cl di Acqua
Procedimento:
Amalgamate la farina con l'acqua tiepida e salata.
Lavoratela sulla spianatoia fino a quando non si attacca pių alle mani, formate un panetto e lasciatelo riposare per 15 minuti.
Dividetelo in 12 parti, appallottolatele e stendetele sulla spianatoia infarinata fino a ottenere dei dischi del diametro di 15 cm circa.
Cuocete le tortillas 1 minuto per parte su una piastra di ghisa bollente e avvolgetele a mano a mano in carta d'alluminio per tenerle al caldo.
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...
Far sciogliere il burro in un pentolino senza farlo...