Tortino di Verdure
Ingredienti
6 di Uovo
1 Tazza di Verdura Cotta (spinaci, Bietole)
60 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Olio D'oliva (o Burro)
Procedimento:
Far insaporire la verdura con olio o burro, unendo, se lo si preferisce, anche cipolla tritata o aglio.
Battere le uova con la frusta unendo sale e formaggio.
Versarle sulla verdura e mescolare velocemente.
Mettere in forno preriscaldato a 175º per pochissimi minuti, finché le uova incominceranno a rapprendersi.
Servire caldo, tiepido o anche freddo.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...