Triglie con Purč di Fave - Pesce - Filetti Di Triglie, Sedano Bianco (40 G), Fave Scottate E Pelate, Polpa Di Pomodoro, Patatina Lessa (10 G), Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe Bianco In Grani

Triglie con Purč di Fave

Ingredienti
200 G di Filetti Di Triglie
1 Costa di Sedano Bianco (40 G)
30 G di Fave Scottate E Pelate
20 G di Polpa Di Pomodoro
1 di Patatina Lessa (10 G)
2 Cucchiaini di Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzichino di Sale
1 Macinata di Pepe Bianco In Grani

Procedimento:

Salate, pepate i filetti di triglie e cuoceteli per 4 minuti nella padella antiaderente calda, con un dito d'acqua.

Passate al frullatore le fave insieme con la patatina lessa, il sughetto delle triglie e l'olio crudo, ottenendo un purč dalla consistenza piuttosto morbida.

Accomodate i filetti di pesce sul letto di purč e guarniteli con il pomodoro ridotto a pezzetti e il sedano tagliato a mezze rondelle.

completate con una macinatina di pepe bianco, fresco, un pizzichino di sale, quindi portate in tavola.



-Note Preparazione: 20 minuti. Calorie: 358.
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