Tzazichi (3)

Ingredienti

8 di Cetrioli Grandi Ben Maturi

Sale

Pepe

Prezzemolo

Basilico

Menta

Olio D'Oliva

Poco di Aceto Di Vino

25 Cl di Yogurth

25 Cl di Acqua Ghiacciata

Crostini Di Pane (per Servire)

Procedimento:

Sbucciare 8 cetrioli grossi e ben maturi, tritarli finemente, salarli e porli in uno scolapasta per far scolare via l'acqua di vegetazione.

Dopo un'ora sciacquarli e versarli in una zuppiera.

Condirli con sale, pepe, prezzemolo, basilico e menta tritati, olio d'oliva e uno schizzo d'aceto.

Diluire con 1/4 abbondante di litro di yogurth e 1/4 di litro di acqua ghiacciata.

Far raffreddare in frigorifero e servire con crostini di pane fritti nell'olio.