Brasato con le Prugne
Ingredienti
500 G di Carne Di Manzo
200 G di Prugne Secche
50 G di Pancetta
1 Spicchio di Aglio
1 di Cipolla
1 di Carota
1 Gambo di Sedano
50 Cl di Vino Rosso
Olio D'Oliva
Burro
Sale
Pepe
Procedimento:
Steccate la carne con la pancetta.
Tritate le verdure, fatele insaporire in olio e burro.
aggiungete la carne e quando è ben rosolata bagnate con un po' di vino rosso.
lasciatelo evaporare, salate, pepate.
aggiungete un po' di acqua calda e cuocete a tegame coperto due ore.
Tenete a bagno le prugne nel restante vino.
A metà cottura della carne unite le prugne con il loro liquido.
Servite il brasato caldo, tagliato a fette, nappate con la salsa di prugne.
Zuccherare il caffè, farlo raffreddare e tenerlo in...
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lavorarlo a...