Uova Sode in Salsa di Cipolle

Ingredienti

6 di Uova Sode

3 di Cipolle Abbastanza Grandi

50 G di Burro

1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino

1/2 Bicchiere di Brodo

1 Cucchiaio di Farina

1 Cucchiaio di Capperi

1 Pizzico di Dragoncello

Sale

Pepe

Procedimento:

Preparazione: sgusciate le uova e tagliatele a spicchi.

Tagliate le cipolle a fettine sottili.

Fate soffriggere in un tegame il burro e le cipolle lasciandole cuocere a fuoco lento fino a che non saranno imbiondite, salate, pepate, spolverate con la farina, aggiungete l'aceto di vino e il brodo mescolando bene.

Fate cuocere qualche minuto aggiungendo i capperi e il dragoncello.

Nel frattempo disponete le uova su un piatto e ricopritele con la salsa.