Vaschette di Sedano ai Formaggi
Ingredienti
12 Costole di Sedano Bianco
200 G di Formaggio Gorgonzola Dolce
100 G di Formaggio Alle Noci
2 di Tuorli D'uovo Sodo
10 Cl di Latte
2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato
1 Pizzico di Paprica
1 Ciuffetto di Prezzemolo
Procedimento:
Lavate le coste di sedano privandole di foglie e filamenti.
tagliatele in 2 pezzi ottenendo cosė delle 'barchette'.
In una terrina ponete il gorgonzola e il formaggio alle noci tagliati a pezzetti, i tuorli sbriciolati, il grana, la paprica e il prezzemolo tritato.
Amalgamate bene, unendo il latte poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido con cui farcirete i sedani.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...