Vichyssoise
Ingredienti
3 di Patate
40 G di Burro
150 Cl di Brodo Di Pollo
250 Cl di Panna
Sale
Pepe
3 di Porri
Cipolla
Procedimento:
Affettare il bianco dei porri e la cipolla.
Ammorbidite queste verdure per qualche minuto nel burro scaldato, poi aggiungete le 3 patate sbucciate e a dadini.
Unite il brodo di pollo e cuocete a fuoco basso, in pentola coperta, per circa 20 minuti.
Passate le verdure al mulinetto, rimettetele nel brodo di cottura, regolate sale e pepe e aggiungete la panna.
Si può servire fredda con prezzemolo tritato.
Zuccherare il caffè, farlo raffreddare e tenerlo in...
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lavorarlo a...