Vitello con Funghi
Ingredienti
500 G di Fesa Di Vitello
300 G di Funghi
1 di Scalogno
6 Cucchiai di Panna
25 G di Burro
Salsa Worcester
Alcune Gocce di Tabasco
Sale
Procedimento:
Soffriggere nel burro lo scalogno tritato.
Unire i funghi, salare e cuocere per circa 10 minuti.
Tagliare la carne a fette di circa 1/2 cm di spessore e poi a listarelle lunghe 2 cm e aggiungerla ai funghi.
Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-alto e mescolando.
Regolare di sale, spruzzare con la Worcester, qualche goccia di tabasco e unire la panna.
Mescolare rapidamente e servire.
Lavate bene i cedri; tagliateli a due terzi di altezza,...
Agitate con ghiaccio tritato e servite in bicchieri,...