Vitello in Salsa (2)
Ingredienti
8 di Scaloppine Di Vitello
1 Spicchio di Aglio
1 di Cipolla
1 Costa di Sedano
1 di Peperone
1 di Carota
1 Bicchiere di Brodo
Basilico
Olio D'Oliva
Burro
Sale
Procedimento:
Rosolare con olio e aglio un trito di cipolla, carota, sedano e peperone, bagnare con il brodo, salare, far cuocere per circa 40 minuti, levare l'aglio e unire il basilico tritato e 1/2 bicchiere di olio.
Cuocere le scaloppine nel burro, coprirle con la salsa e servire.
Lavate bene i cedri; tagliateli a due terzi di altezza,...
Agitate con ghiaccio tritato e servite in bicchieri,...