Brioches ai Canditi

Procedimento:

Aprire a metà le brioches.

togliere tutta la mollica e metterla in 1 casseruola.

Bagnarla con tanto latte, quindi unire i tuorli e mettere il recipiente sul fuoco.

Cuocere il composto, mescolando, fino ad ottenere una crema densa per 10 minuti.

Toglierla dal fuoco e incorporarvi la panna densa non montata e i canditi.

Mettere il composto in frigo fino a quando sarà molto freddo.

Farcire le brioches al momento di servire.