Zucca alla Menta
Ingredienti
800 G di Zucca
Menta Fresca
Olio D'Oliva
1 Presa di Sale
2 Cucchiai di Aceto Di Vino
Procedimento:
Pelare la zucca, privarla dei semi e tagliarla a fettine di circa 2 cm.
Friggere le fette di zucca in olio bollente e sistemarle in un piatto da portata.
Tritare la menta e mescolarla a 2 cucchiai di aceto, 1 di olio e una presa di sale.
Amalgamare bene la salsina e versarla sulla zucca.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...