Zucchine Arrosto
Ingredienti
8 di Zucchine
3 Spicchi di Aglio
Prezzemolo
Basilico
Olio D'Oliva
Sale
Pepe
Procedimento:
Lavate e asciugate le zucchine.
Spuntate le estremità.
Tagliatele a fette non troppo sottili nel senso della lunghezza, adagiatele sulla griglia calda e arrostitele a fuoco vivace da entrambi i lati.
Disponetele a strati in un piatto da portata piuttosto profondo.
Condite ogni strato con fettine sottilissime d'aglio, prezzemolo tritato, basilico, sale, pepe e olio.
Lasciatele insaporire al fresco per circa un'ora prima di servirle.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...