Zuppa d'Orzo e Ortiche
Ingredienti
1 Tazza di Orzo Perlato
2 Mazzi di Cime Di Ortica
150 Cl di Brodo
Manzo Lesso
Sale
Pepe
Burro
Crostini Di Pane
Procedimento:
Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi l'orzo e le ortiche spezzettate.
Cuocere coperto e a fuoco basso per 30-40 minuti, finché l'orzo sarà cotto.
Salare e pepare e unire la carne lessata tagliata a filetti.
Friggere i crostini nel burro, disporli nelle scodelle e versare la zuppa.
Servire ben caldo.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...