Zuppa di Cavolo
Ingredienti
1 di Cavolo Verza Di 1000 G
150 Cl di Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale)
100 G di Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Pane Casereccio Raffermo
Procedimento:
Pulite il cavolo eliminando le foglie verdi e il torsolo, lavatelo e tagliatelo in pezzetti.
Lessatelo nel brodo, regolate il sale e servite caldo in scodelle con fette di pane casereccio, cospargendo di pecorino grattugiato.
-Note Luogo: Calabria.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...