Zuppa di Ceci (4)
Ingredienti
Ceci
Pane Raffermo
Cipolla
Pomodoro
Olio D'Oliva
Sedano
Sale
Procedimento:
Versare in una pentola l'olio, il pomodoro, la cipolla, il sedano ed il sale, far soffriggere, aggiungere dell'acqua in quantità sufficiente a far cuocere i ceci.
A cottura ultimata la zuppa viene versata in una grossa terrina ove precedentemente si è disposto il pane raffermo tagliato a tocchetti.
-Note Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...
Far sciogliere il burro in un pentolino senza farlo...