Zuppa di Cetriolini Sott'aceto

Ingredienti

250 G di Cetriolini Sott'aceto

100 Cl di Brodo Di Pollo

2 Zollette di Zucchero

1 Pizzico di Macis

1 Pizzico di Zenzero In Polvere

Sale

Pepe

1 Bicchiere di Yogurth Di Latte Intero

Per Guarnire:

Menta

Finocchio Selvatico

Procedimento:

Tritare 250 g di cetriolini sott'aceto e lasciarli immersi per 30 minuti in un litro di brodo di pollo.

Passarli al setaccio e portare a bollore il brodo con 2 zollette di zucchero, 1 pizzico di macis, 1 pizzico di zenzero in polvere, sale e pepe.

Aggiungere 1 bicchiere di yogurth di latte intero e far raffreddare in frigorifero.

Servire guarnito con menta e finocchio selvatico tritati finemente.