Zuppa di Grano e Funghi
Ingredienti
500 G di Grano
500 G di Funghi Misti
200 G di Cipolla Tritata
200 G di Sedano Tritato
200 G di Carote Tritate
200 G di Pomodori Maturi
200 G di Olio D'oliva Extra-vergine
Procedimento:
Mettere il grano in ammollo per almeno 2 giorni in molta acqua, cambiando l'acqua almeno 4 volte.
Lessare il grano molto bene.
rosolare i funghi con 100 g di cipolle.
In un'altra padella capiente rosolare tutti i vegetali, aggiungere i pomodori.
versare il tutto sul grano in modo che ci sia molta acqua di cottura.
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...
Far sciogliere il burro in un pentolino senza farlo...