Zuppa di Porri e Lenticchie - Primo - Lenticchie Già Cotte, Porro, Pancetta, Pane Al Latte, Olio D'Oliva, Pepe Bianco

Zuppa di Porri e Lenticchie

Ingredienti
500 G di Lenticchie Già Cotte
1 di Porro
3 Fettine di Pancetta
8 Fettine di Pane Al Latte
2 Cucchiai di Olio D'Oliva
1 Pizzico di Pepe Bianco

Procedimento:

In una pentola fate appassire la pancetta tagliata a striscioline e insaporitevi per circa 10 minuti le lenticchie sgocciolate.

Frullatene la metà.

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e fatevi dorare leggermente prima la parte bianca del porro tagliata ad anellini sottili e poi le fettine di pane.

Suddividete le fettine di pane e i porri in quattro fondine singole, versatevi sopra il frullato e le lenticchie lasciate intere.

Insaporite la zuppa con un pizzico di pepe bianco e servite.




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