Brodo di Carne (2)
Ingredienti
100 G di Carne Magra (vitello O Petto Di Pollo)
400 G di Acqua Fredda
1 di Carota
1 Gambo di Sedano
1 di Pomodoro
Procedimento:
Mettere 100 g di carne magra (fesa di vitello, petto di pollo, polpa di manzo) in 400 g circa d'acqua fredda, insieme ad una carota, a un gambo di sedano ed a un pomodoro.
Lasciare bollire per un'ora circa.
Colare il brodo (dovrebbe essere circa 150 g) e lasciarlo raffreddare.
se alla superficie c'è del grasso, toglierlo.
Zuccherare il caffè, farlo raffreddare e tenerlo in...
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lavorarlo a...