Alberelli di Mandorle

Procedimento:

Tritare le mandorle pelate fino a ottenere una polvere finissima.

Impastare la polvere di mandorle con lo zucchero, gli albumi e l'acqua di fiori d'arancio.

Stendere l'impasto su una spianatoia e, con le formine a forma di abete, 'ritagliare' i biscotti.

I dolci vanno cotti in forno a 250 gradi per una decina di minuti.