Bucatini al Cavolfiore (2)
Ingredienti
320 G di Pasta Tipo Bucatini
1 di Cavolfiore Piccolo
100 G di Acciuga dissalata
Olio D'oliva Extra-vergine
Alcuni Pistilli di Zafferano
Peperoncino
Sale
Procedimento:
Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino.
Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata.
toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini.
In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano.
Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.
Alla sera si impastano 400 g di farina con un panetto...
Con un coltellino tagliente asportare la pellicola...