Bucatini All'amatriciana (12)

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Bucatini

100 G di Guanciale Di Maiale

60 G di Pancetta Di Maiale

2 Cucchiai di Aceto Di Vino Bianco

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

5 di Pomodori Da Sugo

Peperoncino

Abbondante di Formaggio Pecorino Romano Grattugiato

Sale

Procedimento:

Pelate i pomodori, eliminate i semi e fateli a pezzetti.

Fate dorare pancetta e guanciale in padella con l'olio, sfumate con l'aceto, ed aggiungete i pomodori ed il peperoncino.

Regolate di sale e fate restringere per qualche minuto.

Lessate i bucatini al dente e saltateli in padella col condimento.

Servite con abbondante pecorino grattugiato.

-Note Luogo: Lazio. Luogo: Roma.