Bucatini con Sugo d'Agnello

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Bucatini

200 G di Polpa D'agnello

2 Spicchi di Aglio

1 Rametto di Rosmarino

2 Foglie di Alloro

400 G di Polpa Di Pomodoro

Vino Rosso

Formaggio Pecorino Grattugiato

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliate l'agnello in piccoli pezzi e rosolateli in abbondante olio insieme con aglio (che toglierete appena avrà preso colore), rosmarino e alloro.

Bagnate con un po' di vino e lasciate evaporare.

A questo punto aggiungete anche la polpa di pomodoro, sale e pepe e portate a termine la cottura su fiamma bassa.

Nel frattempo lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e mescolateli al sugo completando con una spolverata di pecorino grattugiato.