Bucatini Piccanti

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Bucatini

1000 G di Insalata Catalogna

2 Spicchi di Aglio

3 di Peperoncini

6 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Abbondante di Formaggio Pecorino Grattugiato

Procedimento:

Mondare e lavare la catalogna.

Asciugarla bene e tagliarla a striscioline.

In un tegame far rosolare in 6 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e i peperoncini.

Quando l'aglio sarà imbiondito aggiungere la catalogna e farla appassire a fuoco vivo.

A fine cottura eliminare aglio e peperoncini.

Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nel tegame con la catalogna.

Far insaporire bene mescolando e condire con abbondante pecorino.