Bucatini Pomodoro e Bottarga
Ingredienti
350 G di Pasta Tipo Bucatini
12 di Pomodorini Ciliegia
2 di Pomodori Perini
50 G di Bottarga
1 Spicchio di Aglio
4 Cucchiai di Olio D'Oliva
Sale
Procedimento:
Sbollentare i pomodori perini, sbucciarli, privarli dei semi e schiacciarli con una forchetta.
Porli in una zuppiera con 4 cucchiai di olio e l'aglio tritato.
Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà.
Affettare finemente la bottarga e unirla ai pomodori.
Far riposare il condimento per circa 1 ora.
Cuocere al dente i bucatini, scolarli e versarli nella zuppiera, mescolare e servire subito.
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...
Far sciogliere il burro in un pentolino senza farlo...