Budini Agli Spinaci
Ingredienti
50 Cl di Latte
1 di Uovo
2 di Tuorli D'uovo
80 G di Formaggio Emmenthal Grattugiato
250 G di Spinaci Surgelati
Sale
Poco di Burro
Procedimento:
Lessare gli spinaci.
Lavorare l'uovo intero con i tuorli, unire il formaggio, quindi versare, mescolando, il latte caldo.
Unire gli spinaci e frullare il tutto.
Versare la crema in 4 stampini imburrati.
Cuocere a bagnomaria in forno per 20-30 minuti.
Sformare i budini quando saranno tiepidi e servirli con una salsa al formaggio.
Lavorate a lungo con un cucchiaio di legno lo zucchero...
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...