Budino di Castagne alla Ligure - Dessert - Castagne, Zucchero, Uovo, Latte, Burro, Scorza Di Limone Grattugiata, Pangrattato

Budino di Castagne alla Ligure

Ingredienti
400 G di Castagne
100 G di Zucchero
3 di Uovo
100 Cl di Latte
70 G di Burro
Scorza Di Limone Grattugiata
Alcuni Cucchiai di Pangrattato

Procedimento:

Sbucciare le castagne, lessarle e dopo togliere la pellicina.

Passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea cosė ottenuta in una terrina.

unirvi lo zucchero, la scorza di limone, 1/2 etto di burro, le uova e il latte.

Amalgamare bene il tutto, aggiungendo del pangrattato qualora risulti troppo liquido.

Imburrare col restante burro uno stampo per budini, spolverizzarlo di pangrattato e versarvi l'impasto.

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 1/2 ora.



-Note Luogo: Liguria.
CucinAmore