Budino di Pere
Ingredienti
1000 G di Pere Williams Rosse
200 G di Zucchero
25 Cl di Latte
4 di Uovo
400 G di Biscotti Savoiardi
Procedimento:
Cuocete le pere sbucciate e tagliate a pezzetti con 100 g di zucchero e il latte.
Appena diventano morbide frullatele.
In una ciotola montate i 4 tuorli con lo gli altri 100 g di zucchero, unite i savoiardi sbriciolati e il frullato di pere freddo.
Incorporatevi gli albumi montati a neve ferma, versate il composto in uno stampo imburrato e cuocete in forno a 180 gradi per un'ora.
Sformate tiepido.
Mettere la farina di castagne in una terrina, unirvi...
Mentre l'uvetta sta rinvenendo nell'acqua tiepida,...