Canapè All'aragosta

Procedimento:

In una ciotola amalgamate la maionese con il cucchiaio di brandy e alcune gocce di salsa rubra.

Private della crosta le fette di pancarré, tagliatele a metà.

Spalmatele delicatamente con la maionese, adagiatevi al centro una fettina di aragosta e decorate con un rametto di timo.

Vini di accompagnamento: Collio Sauvignon DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.